SINGLE ORIGIN VRAEM 68%

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Handgemachte Bean-to-Bar Schokolade mit 68% Edelkakao Chuncho aus natürlichem Anbau aus der Region VRAEM in Peru.


Handmade bean-to-bar chocolate with 68% fine cocoa from natural cultivation from the VRAEM region in Peru.


Gewicht / Weight:70g

handgemachten  Schokoladen

Selbstverständlich wurde auch die neue Kollektion 2021 unserer preisgekrönten Schokoladentafeln nach Bean-to-Bar Prinzipien hergestellt. Ein Prozess, der uns von der Ernte der Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel insgesamt etwa 6 Monate lang beschäftigt hat. Die Bohnen wurden im tiefsten Dschungel Perus von unseren Kakaobauern geerntet und fermentiert, nach Lima transportiert und dann von Hand zu Schokolade verarbeitet.

Es ist das Gegenteil von massenhaft hergestellter Konsumschokolade, denn in unseren Tafeln steckt eine Menge Fleiß, viel Arbeit und vor allem viel Liebe ohne Kinderarbeit. 

Beschreibung / Description

Schokolade mit 68% Edelkakao aus natürlichem Anbau aus der Region VRAEM in Peru.

Durch die unterschiedliche Kakaobohnensorten entwickeln sich je nach Herkunft und Anbauart unterschiedliche Aromen. Unsere Schokoladen werden aus der seltenen Kakaobohne Sorte Chuncho, die sich durch ein intensives, fruchtiges und blumiges Aroma auszeichnet. 




Chocolate with 68% fine cocoa from natural cultivation from the VRAEM region in Peru.

Geschmacksprofil / Flavor Profile

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Das Aroma und der Geschmack dieser Schokolade ähnelt dem eines guten Weines. Sie ist besonders mild und schmeckt köstlich nach Trauben und Nüssen und hat gewisse Noten von Karamell.

The aroma and taste of this chocolate resembles a good wine. It is particularly mild and tastes deliciously of grapes and nuts, with notes of caramel. 

Zutaten / Ingredients

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Kakaomasse, Rohrohrzucker & Kakaobutter
Kakao 68% mind.
Frei von Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Fremdfetten, Industriezucker oder Aromastoffen. 


Cocoa mass, cane raw sugar & cocoa butter.
Cocoa: 68% min.

Free of additives such as emulsifiers, foreign fats, industrial sugar or flavourings.

Nährwertangaben / 
Nutritional Information

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /
Average nutritional value per 100g

Energie / Energy 579 kcal | 2424 KJ
Eiweiß / Protein | 6.1 g

Fett / Fat | 38.3 g
Kohlehydrate / Carbohydrate | 52.4 g
   davon Zucker / Sugar | 15.72 g
Kalzium / Calcium | 62 mg
Eisen / Iron | 6.3 mg
Magnesium | 176 mg
Phosphor | 260 mg
Salz / Salt | 0.01 g
Kalium / Potassium | 567 mg

Kakao und Schokolade