CRIOLLO PIURA

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Mehrfach preisgekrönte handgemachte Bean-to-Bar Schokolade mit 72% Edelkakao Blanco aus natürlichem Anbau aus der Region Piura in Peru.

 

Multi-award-winning handmade bean-to-bar chocolate with 72% fine cocoa blanco from the Piura region in Peru.


 Gewicht / Weight: 70g

Beschreibung / Description

Schokolade mit 72% Edelkakao Blanco aus natürlichem Anbau aus der Region Piura in Peru.
Piura befindet sich im Norden Perus und ist der Ursprung einer nativen Kakaosorte, die wegen ihrer weißen Bohnen einzigartig ist. Seine Geschmacks- und Aromastoffe sind sehr speziell, was ihn von allen anderen Kakaosorten der Welt unterscheidet. 
Weißer Kakao ist zweifellos das Kronjuwel: Der Kakao aus Piura gilt als der beste Kakao der Welt und macht nur 0,25% der Weltproduktion aus.
 

 

Chocolate with 72% fine cocoa blanco from the Piura region in Peru. 
Piura is located in the north of Peru and it is the origin of a type of native cocoa that is unique for its white seeds. Its flavors and aromas are very special, which sets it apart from all other varieties of cocoa in the world. 
White cocoa is undoubtedly the jewel in the crown: the cocoa of Piura is considered the best cocoa in the world and represents only 0.25% of world production.

Geschmacksprofil / Flavor Profile

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Jasmin, Melone, Trockenfrüchte, Karamell, Zitrusfrüchte, Holz, dunkler Zucker und Panela. Mittlerer Säuregehalt.

Jasmine, melon, dried fruits, caramel, citrus, wood, dark sugar and panela. Medium acidity.

Zutaten / Ingredients

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Kakaomasse, Rohzucker & Kakaobutter
Kakao 72% mind.
Frei von Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Fremdfetten, Industriezucker oder Aromastoffen. 


Cocoa mass, raw sugar & cocoa butter.
Cocoa: 72% min.

Free of additives such as emulsifiers, foreign fats, industrial sugar or flavourings.

Nährwertangaben / 
Nutritional Information

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /
Average nutritional value per 100g

Energie / Energy 598 kcal | 2504 KJ
Eiweiß / Protein | 6.1 g

Fett / Fat | 38.3 g
Kohlehydrate / Carbohydrate | 52.4 g
   davon Zucker / Sugar | 15.72 g
Kalzium / Calcium | 62 mg
Eisen / Iron | 6.3 mg
Magnesium | 176 mg
Phosphor | 260 mg
Salz / Salt | 0.01 g
Kalium / Potassium | 567 mg